Cole Slaw mit Pickles & Miso – top für Grillen & Picknick! Oder auch als leichter Snack am Abend … 

Zutaten (für 4 Personen) & Zubereitung

* Kraut (motegroßer Kopf) und 5-6 Cornichons/Gurkerl in feine Streifen schneiden, zwei Karotten raspeln, ca 50 g eingelegter bjapanischer Ingwer klein schneiden.

* 2 EL Miso-Paste mit 3 EL Wasser, und je 2 EL dunkles Sesamöl und frisch gepressten Orangensaft mit einem Schneebesen verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse mit dem Dressing vermengen.

aus: Julia Kutas „City Picknick“, FOTO Wolfgang Hummer, Januar 2016 Brandstätter Verlag, 25 €

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