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Kühle Pfanne, heißes Tool!

Wann man am besten mit niedriger Hitze arbeitet Sous-vide ziehen lassen, Niedrigtemperaturgaren oder Pochieren, die sanfte Verarbeitung von Lebensmitteln liegt im Trend. Dabei ist nicht nur die Temperatur ents...
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PASTA MIT GRÜNSPARGEL-CARBONARA SAUCE

Rezept Für 4 Personen   Zutaten 300 g Pasta, z.B. Pappardelle 100 g Zwiebel (= 1 Stk.) 2 EL Olivenöl 3/4 l Milch 2 Beutel KNORR Basis Spaghetti Carbonara 300 g Grünspargel 1/2 Zitron...
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Spinat-Quiche mit Gorgonzola

Spinat-Quiche mit Gorgonzola   Zutaten für 4 Personen 200 g Mehl 100 g Magerquark 5 EL Sonnenblumenöl Salz 300 g Blattspinat (frisch oder tiefgefroren) 4 Lauchzwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz ...
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Datieren statt Wegschmeißen

Behälter mit Datum Jedes achte Lebensmittel, das wir kaufen, landet in der Tonne. Jährlich wirft jeder pro Jahr durchschnittlich 82 Kilogramm Lebensmittel weg - das entspricht etwa zwei vollbepackte Einkaufswa...
Limonen-Creme-Brulee

Limonen-Crème-brûlée mit Spargel-Erdbeer-Salat

Freitagsrezept: Limonen-Crème-brûlée mit Spargel-Erdbeer-Salat Für 4 Personen   Zutaten: 125 ml Milch 380 ml Sahne 60 g Zucker 5 Eigelb Mark von einer Vanilleschote abgeriebene Schale vo...
Unbenannt

REZEPT: Kartoffelschaumsuppe mit Trüffelöl

Edles Süppchen mit ganz schön viel Aroma Heute, am ersten Weihnachtstag wollen wir noch einmal schön auftischen - ob für uns alleine, oder für die Family und Gäste, eine schön aromatische Suppe passt immer! Im...
Unbenannt

REZEPT: Polenta-“Lasagne”

Einzigartige Abwechslung zur typischen Lasagne Wer auf Polenta abfahrt, wird folgendes Gericht lieben! REZEPT (für 4 Personen) für die Polenta: 1 l Wasser Salz 200 g Maisgrieß für das Ragout: 1 Zwi...
Unbenannt

Frühstück: Orangen-Milchreis mit Pistazien

WAS FRÜHSTÜCKE ICH HEUTE? Warm und süß geht immer - vor allem in der kalten Jahreszeit! Statt am Sonntag mit Eierspeise, Spiegelei oder typischem Toast aufzutischen, kanns gerne auch einmal morgens schon süß ...