Dass es in der Gastronomie zwar nicht an griechischem Facettenreichtum, aber an authentischen Geschmäckern mangelt, fiel Alexis Cowell bereits früh auf: Geprägt von den sagenhaften Kochkünsten seiner griechischen Großmutter, träumte er davon, sich als „Food Hunter“ auf die Suche nach besonderen und hochwertigen Produkten zu machen. Denn dank ihr wusste er, wie aus wenigen Lebensmitteln leckere Gerichte entstehen und dass die Qualität der Zutaten zählt – nicht die Quantität.
Griechischer Bergtee als Genuss- und Heilmittel
Mit dem Ziel, die charakteristische griechische Essenskultur und das mediterrane Lebensgefühl nach Deutschland zu importieren, gründete Alexis Cowell im Jahr 2016 die Marke Aroma Olymp. Seitdem bietet das Hamburger Jungunternehmen griechische Naturprodukte aus biologischem Anbau an, welche zum Experimentieren in der eigenen Küche einladen sollen.
Kern des Sortiments ist der Griechische Bio-Bergtee (sideritis scardica, auch griechisches Eisenkraut genannt), der im Mittelmeerraum für seine heilende und wohltuende Wirkung bekannt sowie in praktisch jedem Haushalt zu finden ist. Denn: In der traditionellen griechischen Volksmedizin ist der Tee nicht nur als Mittel gegen physische Leiden wie Erkältungen, Halsschmerzen, Husten und Magen-Darm-Beschwerden bekannt. Er erzielt auch positive Effekte auf das psychische Wohlbefinden, indem es die Wiederaufnahme von Neurotransmittern hemmt.
Der Kräutertee ist als ganze Pflanze sowie leicht zerkleinert in Teekräuter-Kompositionen erhältlich. Zudem ist er im Sweet Hills Bergtee-Honiglikör und im Craft Tea – ein Bergtee-Aufguss mit Honig und Zitronensaft – enthalten. Der sommerliche Durstlöscher aus nur drei Zutaten ist der jüngste Zuwachs in der Aroma Olymp-Familie und nach dem Rezept von Cowells Großmutter zubereitet. Weich und erfrischend im Geschmack, mit leichter Honignote lässt er sich pur oder als Longdrink genießen.
Natur pur: Wenig Zutaten, volles Aroma
Das Sortiment von Aroma Olymp umfasst ausschließlich biologisch angebaute Produkte aus Griechenland, die ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe auskommen und sich durch ihre hohe Qualität auszeichnen. Jedes Produkt der Aroma Olymp-Familie ist bio-zertifiziert und durch die enge Zusammenarbeit mit den Produzenten von hoher biologischer Wertigkeit – nur so können sich die Aromen und Heilwirkungen der Kräuter und Öle voll entfalten. Sowohl ihre Bepflanzung als auch die Ernte erfolgen von Hand. Gleichzeitig wird bewusst auf künstliche Bewässerung und Pestizide verzichtet. So können die Pflanzen auf natürliche Weise und im Einklang mit der Natur wachsen.
Der Nachhaltigkeitsgedanke endet nicht in der Produktion: Alexis Cowell verfolgt die Vision, das Unternehmen komplett plastikfrei zu führen. Daher bestehen die Produktverpackungen ausschließlich aus Glas oder Kraftpapiertüten, die Etiketten aus ressourcenschonendem Graspapier.
Aroma Olymp Feinkost bringt griechischen Genuss auf den Teller
Die Feinkostprodukte von Aroma Olymp verbinden Genuss und soziale Verantwortung mit griechischer Traditionsküche: Die nachhaltig produzierten Genussmittel sollen dazu inspirieren, einfache Speisen mit wenig Aufwand zu verfeinern. Hierzu gehören unter anderem das kaltgepresste Olivenöl aus Kalamata, die Balsamico-Kreationen aus Kreta, Weine aus Nordgriechenland und verschiedene mediterrane Küchenkräuter.
Der Feinkost-Bestseller ist der Orangen-Balsamico, der sich wunderbar als Ergänzung zum Käsebrot, im Salat oder als Dip zum Grillen eignet. Ein weiteres Highlight ist die Balsamico-Glasur: Der Produzent hat hier ein Verfahren entwickelt, dass nach der dreijährigen Reifung im Eichenfass ansetzt. Indem die Fermentation unter Hochdruck fortgeführt wird, entwickelt die Glasur ein ähnliches Geschmacksmuster wie Balsamico, der 20 Jahre reift. Bestehend aus nur drei Zutaten ist sie ein besonderer Genuss zu Pasta-Gerichten oder Burrata.
Gewonnen aus früh geernteten Oliven besitzt das Bio-Olivenöl aus Kalamata einen aromatisch grasigen Geschmack. Durch die Verarbeitung von unreifen Oliven enthält das Öl zudem einen hohen Anteil an Antioxidantien in Form von Polyphenolen.
Alle Produkte sind über den Aroma Olymp Onlineshop erhältlich.
Quelle/Fotos: Aroma Olymp, Pixabay.com/LindenP