Wild, Wald, Genuss: Rezepte und Geschichten vom Kochen und Jagen
Kochen, backen und braten mit Produkten, die man direkt im Wald und auf der Wiese findet. Genau diesem Grundsatz folgt auch Sternekoch Harald Rüssel.
Jeden Tag vegan: Pflanzliche Alltagsküche zum Verlieben
Wo vor einigen Jahren noch gähnende Leere herrschte, findet sich heute eine ganze Klaviatur an veganen Zutaten. Jeden Tag frisch, lecker, ohne großen Aufwand und vegan zu kochen, ist leichter als gedacht.
Gemüse & Fisch: Köstliche & nachhaltige Gerichte für jede Saison
Für viele fungiert Gemüse nur als bunte Garnitur. Dabei sollte es eine viel präsentere Rolle in jedem Gericht einnehmen. Besonders in Kombination mit Fisch lässt sich Gemüse unglaublich vielseitig einsetzen.
Vegetarisch & saisonal kochen: Gemüseküche für jede Jahreszeit
Früchte, Blüten, Samen, Blätter und Wurzeln – gewachsen in kostbarer Erde, gewürzt mit Salz und in Glut gegart. Susann Probst und Yannic Schon experimentieren mit dem, was die Natur zu bieten hat. In ihrem Koc...
The Great Outdoors: Kulinarische Abenteuer in und aus der Natur
Raus in die Natur statt in den Supermarkt. Getreu diesem Motto hat der gelernte Koch und Outdoorfan Markus Sämmer über 85 naturnahe Rezepte mit regionalen Produkten kreiert. In seinem neuen Kochbuch "Hello Nat...
Garden to table: Gemüse anbauen, ernten und saisonal kochen
Ein Schrebergarten oder Gemüsebeet im Garten sind spießig? Von wegen! Selbstversorgung liegt voll im Trend. Immer mehr Hobbyköche bauen Obst, Gemüse und Kräuter selbst an – noch regionaler, saisonaler und ökol...