„Schlemmen beim Spitzenkoch – Schlummern in der Natur“ – so das Motto der drei spektakulären Studios, mit denen Jeunes Restaurateur Michael Kolm sein vielfach ausgezeichnetes Restaurant Bärenhof Kolm erweitert. Ob Gault Millau-Haube, 2 Falstaff-Gabeln oder 2 Á-la-Carte-Sterne: Mit seiner kreativ ländlichen Küche hat sich der Bärenhof Kolm in Arbesbach im idyllischen Waldviertel längst als eine der beliebtesten kulinarischen Ausflugsadressen Niederösterreichs etabliert. „Schlemmen beim Spitzenkoch – Schlummern in der Natur“ heißt seit Neuestem das Motto, oder – wie Gastgeber Michael Kolm es schmunzelnd ausdrückt: „Nach dem Essen sollst Du roo’n!“ In der zauberhaften Naturlandschaft des nördlichen Waldviertel kann man nun auch wunderbar nächtigen: Drei extravagante Studios – buchstäblich in der Wiese – verbinden stylisches Ambiente und behaglichen Komfort mit wohltuender Ruhe inmitten einer sanften Hügellandschaft am 69 km langen Bärentrail-Wanderweg.
Bärenhof Kolm – Kreative Regionalküche mit weltoffenem Esprit und einer Prise Exotik. „Waldviertel – gewürzt mit der Welt“ – so inspirierend und zugleich spannend ist die Devise der Küche im Bärenwirt. Dem leidenschaftlichen Koch Michael Kolm ist Exotisches durchaus nicht fremd, und er kombiniert dies frech und mit großer Kreativität mit der Waldviertler Tradition. Daraus entstehen so pfiffige Kreationen wie knuspriger Schweinebauch mit Calamari, Reisfleisch vom Almochsen mit gebratenen Garnelen und Chilisauce oder Weißmohn-Panna-Cotta mit Marillen und Croissant. Den eleganten Rahmen dazu bildet das elegante Restaurant mit der prächtigen Terrasse.
Granit Lodge 70€, Feuer Lodge 90€, Wasser Lodge 100€ Restaurant Bärenhof Kolm, 3925 Arbesbach, Schönfeld 18 Fotos: Franz Atteneder |
