Treten Sie ein, in den Zauber vergangener Tage, in historische Schloss- und Palasthotels, edle Herrenhäuser und in Turmzimmer hinter alten Burgmauern …
Bourgogne! Das klingt schon exquisit und ist es auch. Inmitten der französischen Region Burgund, genauer gesagt in Saulieu, Département Côte-d’Or, heißt uns die Hostellerie de la Tour d’Auxois willkommen. Die Region ist als Standort der Spitzengastronomie berühmt, und so umfängt uns auch im historischen Hotel sofort dieses „Gott in Frankreich“-Feeling. Zimmer im Landhausstil mit freiliegenden Holzbalken tragen dazu bei, der große Pool im Garten, das Restaurant. Das Haus ist Mitglied der Historic Hotels of Europe, die ins Jahr 2015
mit 20 neuen Mitgliedern starteten und damit einen Trend vortrefflich repräsentieren: Die Zunahme historischer Hotel-Projekte, sogenannter Heritage Hotels. Von Boutique Hotels in Städten bis hin zu Luxusanwesen auf dem Land bieten alleine die Historic Hotels 500 Hotels und Restaurants in exklusiven Lagen.
Alte Ölgemälde, antike Möbel, koloniales Flair … Willkommen im Hotel Ballebro Ferry Inn in Südjütland. Hier steht seit 1729 der Faergekro (Fährkrug). Barschfilet und dänisches Kalb mit Morchelcreme munden sehr, der Blick auf den Fjord ist atemberaubend. Wenige Meter unterhalb der Veranda schwappt das Wasser ans Ufer, man hört es in besänftigendem Rhythmus auch von den Deckchairs in der Wiese …
Titelbild: Ballebro: die schönste Veranda Jütlands
Ein anderer Gasthof „für fröhliche Leut“ thront über Eisenach im Westen Thüringens. Vor über 100 Jahren eröffnete hier am Fuße der Wartburg ein Hotel, und noch immer ist dieser Ort „so hoch und froh“, wie Goethe ihn erlebte. Die Wartburg ist gastlich, seit der erste Pilger an ihre Pforten klopfte. In den Abendstunden erleben wir ungestört die historischen Gemäuer der Burg aus dem Jahr 1067, die Touristen sind längst weg. Der Blick ist gigantisch …
Die vollkommene Zeitreise. Längst ist klar, diese Hotels Sie sind nicht Beiwerk zum Ziel, sie sind das Ziel, legendäre Hotels, die nichts an ihrem Charme verloren haben. Mehr noch, die Patina ist das eigentliche Plus, in Marmor gemeißelt! Szenenwechsel: Wir sind im mittelalterlichen Dorf Monpazier in Franreich.
Ebenfalls auf alten Befestigungsmauern gelegen, auf eine der am besten erhaltenden Bastiden Frankreichs liegt das Historic Hotel Hotel Edward 1er. Mit Blick auf die Hügel des Périgord … Mitten im Loire-Tal, ganz in der Nähe von Cheverny, geht die Zeitreise weiter. Im Schloss oder im Pavillon neben dem Obstgarten befinden sich die Gästezimmer des Château du Breuil. Die historischen Salons mit Blick auf den Park strahlen eine private, vornehme Atmosphäre. Nach dem Diner im eleganten Salon des Mitglieds der Châteaux & Hôtels Collection flaniert man wie einst durch den 45 Hektar großen Park …
Das Château du Breuil ist das erste 4*-Hotel mit EU-Ecolabel im Loiretal der Schlösser
Factbox
- Frankreich: Hostellerie de la Tour d’Auxois, Burgund, DZ ab 115 €; Hotel Château du Breuil, Loiretal, DZ ca. 180 €; Hotel Edward 1er, DZ von 80 € bis 210 €
- Dänemark: Hotel Ballebro Ferry Inn, Südjütland, DZ ab 140 €
- Deutschland: Hotel auf der Wartburg, ÜN ab 119 Euro, Wellness & Kulinarik-Arrangements für 2 ÜN ab 339 € p.P.
Credits: Château du Breuil; Historic Hotels of Europe, Romantik Hotel auf der Wartburg