Simple & Clever Cooking: Lieblingsrezepte aus aller Welt
Lust auf ein kulinarisches Zuhause-Abenteuer? Mit dem neuen Kochbuch von Stevan Paul startet die (Wieder-)Entdeckung der eigenen Küche. Das Grundprinzip: Weniger ist mehr.
Alex Wahi: Süß, sauer, salzig und scharf in Balance
Alex Wahis Küche ist magisch und trotzdem überraschend einfach umsetzbar. Mit sicherer Hand kombiniert er internationale Klassiker mit modernen Trends.
Mittelmeerküche: Eine kulinarische Reise mit Claudia Roden
Vor Jahrzehnten hat sich die Kosmopolitin Claudia Roden auf eine abenteuerliche Mission begeben: Sie wollte die authentischsten und leckersten Gerichte des Mittelmeers aufspüren. Dass ihr das gelungen ist, bew...
Bayerische Küche vom Feinsten aus dem Huberwirt in Pleiskirchen
Wenn es eine gehobene bayerische Wirtshausküche gibt, dann ist es die von Spitzenkoch Alexander Huber. In seinem Sternerestaurant „Huberwirt“ in Pleiskirchen kocht er in der 11. Generation der Hubers. Seine Ge...
Kastanienbrot backen: Rezept mit einfacher Anleitung
Das traditionelle Brothandwerk ist eine Kunst für sich – es vereint Leidenschaft, Geduld und Wissen. Im neuen Kochbuch "Gutes Brot" zollt Koch und Bäcker Daniel Leader dem ältesten Gebäck der Menschheit seinen...
Wohlfühlküche: Ein kulinarischer Ausflug in die Berge
Ein Tag in den Bergen? – Wer denkt hier nicht sofort an schneebedeckte Gipfel, klare kühle Luft und das wunderbare Gefühl, nach einer Wanderung oder Talfahrt gemütlich einzukehren? Denn zum Gipfelglück gehört ...
Das Märchen-Kochbuch: Rezepte zu den schönsten Kindergeschichten
Man findet sie in kunstvoll gestalteten Bänden, gedruckt auf Seiten aus altem Papier, und ihre Worte nehmen uns mit in fremde und doch vertraute Welten. Die Rede ist von Märchen, jener magischen Welt zwischen ...
Dinner auf Französisch: Essen wie Gott in Frankreich
Die französische Esskultur kennt die NY-Times-Food-Kolumnistin Melissa Clark seit Kindertagen. Ihrem großen Vorbild Julia Child folgend bringt die New-Yorker-Kochbuchautorin die französische Küche ins Amerika ...
Fermentation neu entdeckt mit Heiko Antoniewicz
Die Technik der Fermentation ist zum einen uralt und wohlbekannt, zum anderen neu und innovativ. Hat man sich früher auf die Haltbarmachung von Lebensmitteln fokussiert, so gilt es heute, den Geschmack eines P...
Pizza-Bibel: So geht die perfekte Pizza zuhause
"Respect the craft" hat sich der leidenschaftliche Pizzabäcker Tony Gemignani auf die Hände tätowieren lassen. Damit ruft er ins Bewusstsein, dass die Herstellung von Pizza ein eigenständiges Handwerk ist, das...