Zwei Könner in der Küche: Der Münchener Andi Schweiger und seine Frau Franzi kochen Mitte April für und mit den Gästen von The Residence Maldives.
Andi und Franzi Schweiger als Dreamteam zu bezeichnen, ist beileibe keine Übertreibung. Die beiden, die auch privat ein Paar sind, gehen bereits seit Jahren gemeinsame kulinarische Wege – und das höchst erfolgreich. Ihr jüngstes Projekt wird sie auf die Malediven-Insel Falhumaafushi führen. Es ist nicht die erste Kooperation mit The Residence by Cenizaro und dem Erfolgsduo. Bereits im letzten Jahr hatte die Fünf-Sterne-Hotelgruppe Touristiker in die Münchener Kochschule der beiden geladen. Nun kommen die Gäste des luxuriösen Villenresorts The Residence Maldives in den Genuss, mit Andi und Franzi Schweiger zu kochen – und von ihnen bekocht zu werden. Unmittelbar vor Ostern, nämlich in der Woche vom 11. bis 19. April, kreieren der Sterne-Koch und die Pâtissière zusammen mit dem Küchenchef von The Residence Maldives ein „Signature-Dish by Schweiger2“. An einem der Nachmittage können die Gäste dann den beiden über die Schulter schauen, wenn u.a. Sauerteigbrot aus Roggenmehl gebacken wird.
Gourmets kennen Andi Schweiger aus seiner Zeit als Chef des mit einem Michelin-Stern dekorierten Münchener Restaurants „Schweiger2 im Showroom“. Einem großen Fernsehpublikum dürfte er als Teilnehmer der RTL2-Erfolgssendung „Die Kochprofis“ bekannt sein. Ehefrau Franzi Schweiger betreibt unter dem Namen „Franzis Patisserie“ einen eigenen Onlineshop.
Das Villenresort The Residence Maldives liegt nur 20 Kilometer nördlich des Äquators, auf Falhumaafushi, einer Insel des Gaafu Alifu Atolls – einem der größten und tiefsten der Welt. Die 94 strohgedeckten Villen des Resorts befinden sich direkt am Strand oder stehen auf Stelzen über dem Wasser. Sie alle beeindrucken durch ihr schlicht-elegantes Ambiente, einen sagenhaften 360º-Rundumblick und jeden nur erdenklichen Komfort. Eines der Highlights ist der hoteleigene The Spa by Clarins – der erste und einzige Spa auf den Malediven, in dem ausschließlich Produkte des französischen Beauty-Konzerns Clarins verwendet werden. Eine Reihe von Treatments wurde exklusiv für das Resort kreiert. Der Spa besteht aus sechs Pavillons, die auf Stelzen mitten in der Lagune stehen und atemberaubende Blicke auf das türkisblaue Wasser und die bunte Welt des Korallenriffs bieten. Zu den zahlreichen Freizeitangeboten zählen diverse Wassersport-Arten, ein Fitness-Center, ein Kids Club sowie Exkursionen zu nahegelegenen Inseln. Die Tauchgründe rund um das Resort sind spektakulär. Das hoteleigene PADI 5*-Tauchzentrum bietet Tauchern und Schnorchlern aller Erfahrungsgrade die Möglichkeit, die reiche Unterwasserwelt rund um Falhumaafushi zu erkunden.
The Residence by Cenizaro (cenizaro.com/theresidence) gehört zu Cenizaro Hotels & Resorts und umfasst derzeit fünf Luxushotels in Tunis, auf Mauritius, Sansibar, auf den Malediven und Bintan. Während der kommenden drei Jahre sind weitere Eröffnungen geplant: im tunesischen Douz, in der Medina von Tunis sowie in Kürze auf der Malediven-Insel Dhigurah. Cenizaros erstes Hotelprojekt The Residence Tunis eröffnete 1996 mit 155 Zimmern und 9 Suiten. The Residence Mauritius folgte zwei Jahre später mit 135 Zimmern und 28 Suiten. 2011 kam The Residence Zanzibar hinzu, ein Resort mit 66 Villen, ein Jahr später dann The Residence Maldives auf der im Süden des Archipels gelegenen Insel Falhumaafushi – mit insgesamt 94 Villen. Der vorerst letzte Neuzugang war The Residence Bintan in Indonesien mit 127 Suiten und Villen.