Weingut Kozlović – schräge Gourmetideen und ein Malvazija der Extraklasse
Mit Gold auf der IWC (International Wine Competition) in London unterstrich das Weingut Kozlović eindrucksvoll das Potential des Malvazija, der in vielen Spielarten zum Aushängeschild der wieder erstarkten Winzerszene Istriens wurde. Für die Spitzenköche der Jeunes Restaurateurs (JRE) gibt es sogar eine limitierte Sonderedition.Der Malvazija 2017 (12,5 Vol.-%) des Weingutes Kozlović, das als Leitbetrieb und Pionier der kroatischen Winzerszene gilt, präsentiert sich als Paradevertreter dieser autochthonen Rebsorte der kroatischen Adria-Halbinsel.
Der feine Geschmack von Zitronen und Äpfeln harmoniert wunderbar mit leichten Ansätzen von Aprikose, Pfirsich und Ananas. Eine gut ausbalancierte Intensität, zartes Säurespiel und der typische Charakter des istrischen Hinterlandes sorgen für einen leicht würzigen Abgang am Gaumen.
Malvazija als Idealer Speisebegleiter
Der Malvazija passt perfekt zu Scampi-, Shrimps- oder Pilzrisotto, zu weißen Fischgerichten, Muscheln und Meeresfrüchten, Nudelspezialitäten, hellem Fleisch wie Geflügel oder gegrilltem Gemüse.
3 Malvazija aus dem Hause Kozlović
Neben diesem Klassiker produziert das Weingut von Gianfranco und Antonella Kozlović auch noch den Malvazija Santa Lucia sowie in Kooperation mit den kroatischen Mitgliedern der Spitzenköche-Vereinigung Jeunes Restaurateurs (JRE) eine jährliche, limitierte Special-Edition dieser Rebsorte – erhältlich in den Mitgliedsbetrieben sowie direkt am Weingut.
Spektakuläres Weingut an der istrischen Weinstraße
Das in der Region von Momjan architektonisch eindrucksvoll in einen Weinhang regelrecht hinein gebaute Designgut zählt mittlerweile zu den beliebtesten Besucherattraktionen Istriens. Für Gäste gibt es vielfältige Attraktionen, von individuellen Weindegustationen über Picknick im Weingarten bis zum Romantik-Dinner unter Sternen am mediterranen Dachgarten. Letzteres freilich nur bei Schönwetter, einmal pro Woche am Donnerstag und immer nur für zwei Verliebte.
Weingut Kozlović
HR-52460 Buje, Vale 78, Momjan
T +385 (0)52 / 77 91 77, visit@kozlovic.hr
www.kozlovic.hr