Kuchenklassiker ohne Zucker: 3 Rezepte zum Nachbacken

Mal ehrlich: Selbst wenn man sich zunächst neue Rezepte heraussucht, backt man am Ende immer die bekannten Klassiker. Die gute Nachricht: Es gibt sie inzwischen auch ganz ohne raffinierten Zucker. Egal ob Käse...

Transparenz senkt den Zuckergehalt in Getränken

„Generell wird zu viel Zucker konsumiert und dies gilt auch für Getränke.“, erklärt die Präsidentin der Österreichischen Diabetes Gesellschaft, Univ. Prof.in Dr.in Alexandra Kautzky-Willer. „Speziell für die ...

Was uns schmeckt und was dahinter steckt

Nikola Schwarzer erklärt, durch welche chemischen Prozesse einfache Zutaten zu Backwerken werden. Die promovierte Chemikerin verbindet ihre wissenschaftliche Arbeit mit ihrer Leidenschaft für süße Köstlichkeit...

Milchprodukte als heimliche „Zuckerfallen“

Anlässlich des Weltmilchtags wurde die aktuelle SIPCAN-Milchliste veröffentlicht. Für die neue Studie wurden 1.229 Milchprodukte in ganz Österreich auf ihren Zuckergehalt untersucht. Über 70 Prozent der im Hand...

Die süße Gefahr

Warum konzentrierter Zucker krank macht Viele versteckte Fallen führen zu beträchtlichem Überkonsum - Wir klären auf! Wer kennt es nicht: Schwäche, Ermattung und Übelkeit, und das alles etwa 30 – 60 Minuten n...