Zwischen Bozen, Bruneck und Cortina versteckt sich hoch über Alta Badia die vielleicht sagenhafteste Gegend des Dolomitenreichs – die Fanes. Nach der Wanderung über die Bergwiesen unter Türmen und Zinnen genießt man den selbstgemachten „Conturines“-Käse. Sagenhaft!
Mitten drin im Reich der Dolomiten – im Alta Badia oder Abteital – liegt das Hotel Fanes. Ein Hotel wie die Berge ringsum – sagenhaft! Neben dem Hotel gibt es auch ein Bauernhof. ADer Hof liegt direkt neben dem Hotel und beherbergt jede Menge Tiere, ein Bed&Breakfast sowie eine Molkerei und Käserei. Apropos Käserei: Der „Conturines“, ein mittelreifer Käse, wurde bei der internationalen Käseolympiade „Käsiade“ mit der Silbermedaille ausgezeichnet. Dafür sorgt nicht nur die Lage – Südtirols höchstgelegene Anbauflächen – sondern auch die artgerechte und respektvolle Milchwirtschaft mit Freilandhaltung, natürlichen Melkzyklen und vielem mehr. Das schmeckt man! Der Käse vom Lüch da Pcëi-Hof hat ein unverkennbares Aroma, Milch und Joghurt einen einzigartigen Geschmack! Aber warum geben die Fanes-Kühe bessere Milch? Das erfahren Gäste bei der Hofbesichtigung. Vom Laufstall über die Milchkammer bis hin zur Biogasanlage lernen Groß und Klein jede Menge Wissenswertes rund um die Milchwirtschaft. Kulinarischer Höhepunkt ist die Degustation von drei verschiedenen Käsesorten in der Schaukäserei. Bei der Joghurtverkostung können zehn Geschmacksvarianten probiert werden. Und nach der eineinhalbstündigen Führung erwartet Fanes-Gäste im Restaurant „La Sieia“ im Bauernhof ein Mittagessen mit hofeigenen Produkten.
„Conturines“ heißt aber nicht nur der bei der Käsiade prämierte mittelreife Käse, sondern auch die Felsburg, die die Fanes-Alpe im Süden bewacht. Der Sage nach haben die Fanesleute ihre Königsburg am Fuß der Conturines erbaut. Zudem erkennt man – wenn man ganz genau hinschaut – in den wie ein Amphitheater ansteigenden Kalkbändern der Conturines das „Parlament der Murmeltiere“. Dort treiben sich die „Murmele“ herum! Wer die Wanderstiefel schnüren möchte, kann im Hotel Fanes an insgesamt sechs geführten Bergwanderungen pro Woche teilnehmen.
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Fotos: Hotel Fanes