Die EISZEIT kommt!

Im Sommer ist die Lust auf Eis groß … Auch in der zuckerfreienVariante ein Gedicht!

Haben Sie Früchte, Fruchtpüree, Smoothies, Obers, Milch, Schmand, Mascarpone, Sauerrahm oder Joghurt im Haus, können Sie damit unglaublich leckere Eissorten herstellen. Findet sich dann noch ein Ei, ein letzter Rest Prosecco oder etwas Waldmeister-Götterspeise, haben Sie schon facettenreiche Möglichkeiten leckeres Eis selber zu machen. Die Grundzutaten für ein selbst gemachtes Cremeeis ohne Eismaschine sind Sahne und Milch, die im Verhältnis 1:1 verwendet und mit Zucker aufgekocht werden. Die Masse wird nach dem Aromatisieren mit dem Geschmack der Wahl (Schokolade für Schokoeis, Vanille für Vanilleeis etc.) mit Eigelb abgebunden – dieses sorgt dafür, dass sich die flüssigen Zutaten gut miteinander verbinden. Das Ganze in einer Schüssel gefrieren lassen und immer mal wieder umrühren, so entsteht ein schöner Schmelz. Achten Sie darauf, stets frische Eier zu verwenden – sollten Sie einmal kein Ei im Haus haben, hilft ein wenig Gelatine die Masse zu binden.

Eis, selbstgemacht, ohne Zucker!

50 Rezepte ohne künstliche Zusatzstoffe hat Tanja Braune in ihrem neuen Buch zusammengestellt.

Das Eis von heute muss keine gezuckerte Kalorienbombe sein und kommt sehr gut auch ohne ungesunde und figurfeindliche Ingredienzien aus: Schlau gemacht, ist Eis auch für die Gesundheit und die Sommerfigur ein cooler Genuss. Denn wer Eis selbst macht, kann getrost auf weißen Zucker und fettes Schlagobers verzichten und braucht zudem keine Bindemittel, Emulgatoren, Stabilisatoren und Farbstoffe. Selbstgemachtes Eis ist pure Natur, schmeckt wunderbar und ist, dank frischer Früchte, auch gesund.

Aus dem Inhalt:
Milch- und Creme-Eis: zuckerfreie Klassiker
Granités und Sorbets: fruchtiger Sommergenuss
Die figurfreundliche Erfrischung: Frozen Yogurt

80 Seiten, durchgehend farbig, Broschur mit Klappen, 14,8 x 18 cmISBN: 978-3-7088-0676-1Preis: 12,99 EUR (inkl. 10% MwSt.) Lieferbar Versandkostenfrei (Österreich und Deutschland)