Eisenmangel vorbeugen bei vegetarischer und veganer Lebensweise
Vegetarisch oder vegan zu leben ist keine vorübergehende Modeerscheinung mehr. Bei fleischfreien Ernährungsformen ist es jedoch unerlässlich, die Eisenversorgung im Auge zu behalten.
Chinesische vegetarische Küche: 2 beliebte Asia-Rezepte ohne Fleisch
Chinesisches Essen hat sich langsam, aber sicher über die ganze Welt verbreitet und ist aus den internationalen Küchen nicht mehr hinweg zu denken. Blickt man in der Geschichte des Essens zurück, sieht man, da...
Vegan Paradise: Pflanzliche Rezepte aus aller Welt
Lust auf eine kulinarische Reise durch die veganen Küchen auf der ganzen Welt? In ihrem neuen Buch „Vegan Paradise“ stellt die vegane Foodbloggerin und Kochbuchautorin Bianca Zapatka köstliche pflanzliche Reze...
Nachhaltig und vegetarisch kochen mit Linda McCartney
Linda McCartney gilt als Vorreiterin der pflanzenbasierten Ernährung. Bereits in den 1980er Jahren stellte die Familie ihre Ernährung um und verzichtete weitgehend auf tierische Produkte. Als Pionierin einer p...
Rezept für vegetarische Ofenpilze mit Borlottibohnen
Einen zusätzlichen Farbakzent erhält dieses unkomplizierte Gericht, wenn man im Herbst oder Winter Würfel von Kürbis oder im Sommer ganze Cherrytomaten mitgart. In diesem Fall nur eine Dose Borlottibohnen verw...
Rezept für vegetarischen Fenchel-Tomaten-Gratin
Fenchel schmeckt geröstet oder überbacken am besten. Aber nicht mit einer weißen Sauce, so wie er früher zubereitet wurde. Zu den Zutaten, die perfekt mit Fenchel harmonieren, gehören Tomaten und Käse. Beides ...
Jeden Tag vegan: Pflanzliche Alltagsküche zum Verlieben
Wo vor einigen Jahren noch gähnende Leere herrschte, findet sich heute eine ganze Klaviatur an veganen Zutaten. Jeden Tag frisch, lecker, ohne großen Aufwand und vegan zu kochen, ist leichter als gedacht.
Wurzelgemüse: Mit Knollen und Rüben durch Herbst & Winter
Gemüse hat in den letzten Jahren einen noch höheren Stellenwert in der Ernährung bekommen als früher. Karotten, Süßkartoffeln, Kohlrabi, Grünkohl und Kräuter haben inzwischen einen festen Platz im Einkaufskorb...
Die besten Rezepte von Goodful – nachhaltig, schnell & günstig
Jeder Mensch sollte für sich entscheiden, welche Ernährungsweise seinen Überzeugungen entspricht. Es gibt nicht den einen richtigen Weg. Aber es gibt einige Eckpfeiler, die eine ausgewogene Ernährung ausmachen...
Vegetarisch & saisonal kochen: Gemüseküche für jede Jahreszeit
Früchte, Blüten, Samen, Blätter und Wurzeln – gewachsen in kostbarer Erde, gewürzt mit Salz und in Glut gegart. Susann Probst und Yannic Schon experimentieren mit dem, was die Natur zu bieten hat. In ihrem Koc...