Wildfleisch: Auf der Jagd nach dem guten Geschmack

„Wild ist bio, schmeckt gut und ist in der Regel einfach zuzubereiten“, ist das Credo von Karl-Josef Fuchs. In seinem großen Sammelband „WILD - Best of Wild & mehr“ vereint der passionierte Jäger und Meist...

Richtig wild: Moderne Wildrezepte kreativ zubereiten

Wild ist und bleibt das perfekte Essen für besondere Anlässe, etwa für Sonn- und Feiertage mit Freunden oder der Familie. Ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis, das mit seinen angenehm würzigen und intens...

Wildküche: Auf der Jagd nach dem guten Geschmack

Die Wildküche ist faszinierend – vor allem, wenn wir sie in ihrer ganzen Bandbreite nutzen und genießen. Je nach Jahreszeit und Vorkommen stehen von der Küste bis in die Berge verschiedenste Wildtiere zur Verf...