Wild, Wald, Genuss: Rezepte und Geschichten vom Kochen und Jagen
Kochen, backen und braten mit Produkten, die man direkt im Wald und auf der Wiese findet. Genau diesem Grundsatz folgt auch Sternekoch Harald Rüssel.
Orientalisch kochen mit Ankerkraut & Ali Güngörmüş
Zusammen mit Sterne- und TV-Koch Ali Güngörmüş hat Ankerkraut eine eigene orientalische Geschmackswelt entwickelt und bringt damit 1001 Nacht in die heimischen Küchen. Die fünf neuen Gewürze werden durch das p...
Vietnameasy: So einfach ist die vietnamesische Küche
Ein wunderbarer Aromen-Mix, der dennoch ausgewogen ist: Die vietnamesische Küche zählt zu den vielfältigsten Asiens und ist nicht nur deswegen so beliebt.
Bali zum Nachkochen: Rujak Gula & Gula Merah Cakes
Bali, wo die Götter auf dem Vulkan wohnen, die Regenwälder und Reisfelder vor Fruchtbarkeit strotzen, wo das Erbe der Vergangenheit bis in die Gegenwart reicht und die Menschen mit derart viel Hingabe leben – ...
Rezept für vegetarische Ofenpilze mit Borlottibohnen
Einen zusätzlichen Farbakzent erhält dieses unkomplizierte Gericht, wenn man im Herbst oder Winter Würfel von Kürbis oder im Sommer ganze Cherrytomaten mitgart. In diesem Fall nur eine Dose Borlottibohnen verw...
Rezept für vegetarischen Fenchel-Tomaten-Gratin
Fenchel schmeckt geröstet oder überbacken am besten. Aber nicht mit einer weißen Sauce, so wie er früher zubereitet wurde. Zu den Zutaten, die perfekt mit Fenchel harmonieren, gehören Tomaten und Käse. Beides ...
Happy India: Die besten indischen Rezepte von Dal bis Curry
Nordindische Currys, südindische Reisgerichte, cremige Dals und unzählige Auberginen-Variationen. Auch Streetfood, Getränke und aromatische Desserts dürfen nicht fehlen.
Jeden Tag vegan: Pflanzliche Alltagsküche zum Verlieben
Wo vor einigen Jahren noch gähnende Leere herrschte, findet sich heute eine ganze Klaviatur an veganen Zutaten. Jeden Tag frisch, lecker, ohne großen Aufwand und vegan zu kochen, ist leichter als gedacht.
Just cook it: Köstliche Rezepte zum immer wieder Kochen
Pastrami-Brathähnchen, Orecchiette mit Speck und Zuckerschoten oder Fenchel in all seinen Variationen - Molly Baz präsentiert eine umfangreiche Sammlung an potenziellen Lieblingsrezepten, die man immer wieder kochen möchte.
Richtig wild: Moderne Wildrezepte kreativ zubereiten
Wild ist und bleibt das perfekte Essen für besondere Anlässe, etwa für Sonn- und Feiertage mit Freunden oder der Familie. Ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis, das mit seinen angenehm würzigen und intens...