Kochen | Wellness Magazin – The way of life

Backen mit Beeren: Rezepte für Blaubeerkuchen, Himbeer-Madeleines & Co.

Kaum eine Frucht wird Jahr für Jahr sehnsüchtiger erwartet als die Beere. Bunt und einladend zieren die Früchtchen vom Frühling bis in den Spätsommer die heimischen Sträucher. Am besten schmecken sie frisch di...

Algarve: Eine kulinarische Reise in den wilden Süden Portugals

In der Algarve, Portugals wildem Süden, treffen Natur, Kultur und Kulinarik aufeinander. Wir präsentieren drei leckere Rezepte zum Nachkochen.

The Great Outdoors: Kulinarische Abenteuer in und aus der Natur

Raus in die Natur statt in den Supermarkt. Getreu diesem Motto hat der gelernte Koch und Outdoorfan Markus Sämmer über 85 naturnahe Rezepte mit regionalen Produkten kreiert. In seinem neuen Kochbuch "Hello Nat...

Garden to table: Gemüse anbauen, ernten und saisonal kochen

Ein Schrebergarten oder Gemüsebeet im Garten sind spießig? Von wegen! Selbstversorgung liegt voll im Trend. Immer mehr Hobbyköche bauen Obst, Gemüse und Kräuter selbst an – noch regionaler, saisonaler und ökol...

Dampfgaren: Wissenswertes und 3 leckere Rezepte zum Nachkochen

In der in der kreativen Hobby-Gourmet-Küche darf ein Dampfgarer auf keinen Fall fehlen: Zart gegartes Fleisch, sanft auf den Punkt gedämpfter Fisch oder knackiges Gemüse eröffnen neue kulinarische Horizonte. I...

Klimafreundlich kochen – mit 50 % weniger CO2-Emissionen

Das neue Kochbuch "Cooking for Future" bietet Hilfestellung auf dem Weg zu einer klimafreundlichen Ernährungsweise.

1001 Nacht: 3 Rezepte aus der libanesischen Levante-Küche

Die Küche der Levante verströmt den Zauber von 1001 Nacht: würzige Düfte, betörende Aromen und pikante Speisen. Die Niederländerin Merijn Tol zog deshalb durch die Gastroszene Beiruts, um die leckersten libane...

Starke Frauen und ihre besten Rezepte: So kocht Afrika

Wenn die Oma kocht, schmeckt es am besten. Das ist auf der ganzen Welt so, aber besonders in Afrika, wo die „Bibi“ oder „Ma'“ hohes Ansehen genießt. Das neue Kochbuch „Ma Africa“ von Hawa Hassan und Julia Turs...

Japan vegetarisch: 3 Rezepte aus der grünen japanischen Küche

Ramen, Miso, Sushi, Rice-Bowls, Gemüse-Snacks, Yakitori-Grill und Süßes: In über 80 Rezepten zeigt Stevan Paul die Vielfalt der grünen japanischen Küche.

Oaxaca: Authentische Rezepte aus der mexikanischen Küche

Im Süden Mexikos, in einer bergigen Landschaft mit schmalen Canyons und tiefen Tälern mit uralten Dörfern liegt der Bundesstaat Oaxaca. Es ist die Heimat der Ureinwohner Mexikos und das Herz der mexikanischen ...

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